Kékfrankos (Blaufränkisch)

Blaufränkisch, international bekannt als Blaufränkisch, ist eine der wichtigsten und am weitesten verbreiteten Rotweinsorten in Ungarn und Mitteleuropa. Es wird besonders für die Herstellung geschätzt elegante, lebendige und charaktervolle Rotweine mit lebendiger Säure, strukturierten Tanninen und ausdrucksstarken Noten roter Früchte.

Je nach Anbaugebiet und Weinherstellungsstil kann Kékfrankos alles hervorbringen von frische, fruchtbetonte und süffige Rotweine bis hin zu konzentrierten, komplexen Weinen mit hervorragendem Reifepotenzial. Typische Aromen umfassen Sauerkirsche, Kirsche, Pflaume und dunkle Beeren, häufig begleitet von attraktiven Würz- und Pfeffernoten.

Hauptmerkmale

Reifezeit: Mittel bis mittelspät, im Allgemeinen geerntet in September bis Anfang Oktober, je nach Klima, Weinbergsagelei und Jahrgang.
Beere Klein bis mittelgroß, rund, mit einer dunkelblaue bis blauschwarze Haut.
Cluster Mittelgroß, typischerweise kegelförmig und mäßig kompakt.
Weincharakter Charakteristisch fruchtig, würzig und lebendig, oft mit Noten von Sauerkirsche, Kirsche, Pflaume und dunkle Beeren. 
Säuregehalt Typischerweise lebendig und erfrischend, was den Weinen eine hervorragende Struktur verleiht.
Gerbstoffe: Mäßig bis ausgeprägt, abhängig von den Weinbergbedingungen und dem Weinherstellungsstil.
Verwendung: Hauptsächlich geeignet für Produktion von hochwertigen Rot- und Roséweinen, entweder als sortenreiner Wein oder als wichtiger Bestandteil von Cuvées.

Hauptvorteile

• Einer der wichtigsten Rotweinrebsorten in Ungarn.
• Produziert Weine mit ausgezeichneter Fruchtcharakter und lebendige Säure.
• Typische Aromen von Sauerkirsche, Kirsche, Pflaume und dunkle Beeren.
• Attraktiv würziger und pfeffriger Charakter.
• Sowohl als auch geeignet frische, fruchtbetonte Weine und hochwertige, im Holzfass gereifte Stile.
• Kann auch produzieren frische und aromatische Roséweine.
• Besonders aussagekräftig für seine Anbaugebiet und Terroir.

Wachstumseigenschaften

Kékfrankos ist eine wüchsige und ertragreiche Sorte das besonders gut abschneidet in warme, sonnige Weinbaulagen. Durch ihre relativ späte Reife kann die Traube reichhaltige Aromen entwickeln und gleichzeitig die sortentypische frische Säure.

Regelmäßiger Schnitt, ein ausgewogenes Ertragsmanagement und eine angemessene Laubwandpflege tragen dazu bei, eine gesunde Fruchtentwicklung und eine optimale Reifung zu gewährleisten. Unter günstigen Bedingungen kann Kékfrankos Trauben hervorbringen, die sich für alles eignen, von frische, zugängliche Rot- und Roséweine bis hin zu konzentrierten, im Fass gereiften Weinen mit exzellentem Lagerpotenzial.