Kékfrankos (Blaufränkisch)

Frankovka, mezinárodně známý jako Frankovka, je jednou z nejdůležitějších a nejrozšířenějších plodin odrůdy moštových hrozoch červeného vína v Maďarsku a ve střední Evropě. Cení se zejména pro produkci elegantní, živá a charakteristická červená vína s živou kyselinkou, strukturovanými tříslovinami a expresivními aromaty červeného ovoce.

V závislosti na oblasti pěstování a stylu vinifikace může odrůda Kékfrankos produkovat cokoliv od svěží červená vína s tóny ovoce a lehkou pitelností až po koncentrovaná, komplexní vína s vynikajícím potenciálem zrání. Typická aromata zahrnují višeň, třešeň, švestka a tmavé bobulovité ovoce, často doprovázeno atraktivními kořenitými a peprnými tóny.

Hlavní charakteristiky

Doba zrání: Středně pozdní až pozdně střední, obvykle se skízí v Září až začátek října, v závislosti na klimatu, polohách vinic a ročníku.
Bobule: Malé až středně velké, kulaté, s tmavě modrá až modročerná kůže.
Kulturní centrum Středně velký, obvykle kuželovitý a mírně kompaktní.
Charakter vína: Typicky ovocné, kořenité a živé, často vykazující tóny višeň, třešeň, švestka a tmavé bobulovité ovoce. 
Kyselost Obvykle živý a osvěžující, což dodává vínům vynikající strukturu.
Taniny: Střední až výrazná v závislosti na podmínkách ve vinici a stylu vinařství.
Použití: Vhodné především pro výroba vysoce kvalitních červených a růžových vín, buď jako odrůdové víno, nebo jako významná složka kupáží.

Hlavní výhody

• Jeden z nejdůležitější odrůdy červeného vína v Maďarsku.
• Vyrábí vína s vynikající ovocný charakter a živá kyselost.
• Typická aroma višeň, třešeň, švestka a tmavé bobulovité ovoce.
• Atraktivní kořeněný a peprný charakter.
• Vhodné pro oba svěží vína s ovocným charakterem a prémiová vína zrající v dubových sudech.
• Může také vyrábět svěží a aromatická růžová vína.
• Obzvláště výmluvné pro jeho vinařská oblast a terroir.

Růstové vlastnosti

Kékfrankos je energetická a plodná odrůda který si vede obzvláště dobře v teplé a slunné vinice. Její poměrně pozdní zrání umožňuje hroznům vyvinout bohatá aromata při zachování svěží kyselost, která je pro odrůdu charakteristická.

Pravidelný řez, vyvážená regulace násady plodů a vhodný management listové stěny pomáhají zajistit zdravý vývoj plodů a optimální zrání. Za příznivých podmínek dokáže Kékfrankos produkovat hrozny vhodné pro cokoliv od svěží, přístupná červená a růžová vína až po koncentrovaná vína zrající v sudech s vynikajícím potenciálem pro zrání.