Cabernet Franc

Cabernet Franc ist ein klassischer Franzose Rotweinsorte mit einer langen Geschichte im Bordeaux und im Loire-Tal. Es ist auch historisch bedeutsam als Elternteil von Cabernet Sauvignon, Merlot und Carménère. Heute wird er in vielen Weinbaugebieten auf der Welt angebaut und dafür geschätzt, dass er hervorbringt elegante, aromatische und wunderschön strukturierte Rotweine.

Im Vergleich zu Cabernet Sauvignon bringt Cabernet Franc im Allgemeinen Weine mit einer leichterer Körper und weichere Tanninstruktur, während sie eine hervorragende aromatische Komplexität bewahren. Typische Weine zeigen ansprechende Aromen von roten Beeren und dunklen Früchten, begleitet von blumigen, würzigen und charakteristischen Kräuternoten.

Hauptmerkmale

Reifezeit: Mittel, im Allgemeinen früher als Cabernet Sauvignon, was es für mäßig kühle Weinbaugebiete besonders interessant macht.
Beere Klein bis mittelgroß, rund, mit einer dunkelblaue bis blauschwarze Haut.
Cluster Klein bis mittelgroß und im Allgemeinen mäßig kompakt.
Weincharakter Elegant und aromatisch, typischerweise mit der Note Notizen von roten Beeren, Kirsche und dunklen Früchten, oft begleitet von würzige, florale und dezente Kräuteraromen.
Gerbstoffe: Im Allgemeinen weicher und weniger ausgeprägt als Cabernet Sauvignon.
Verwendung: Hauptsächlich geeignet für Produktion von hochwertigen Rot- und Roséweinen, sowohl als sortenreiner Wein als auch als Bestandteil von Cuvées.

Hauptvorteile

• Ein Klassiker und international anerkannt Französische Rotweins Rebsorte.
• Erzeugt elegante, aromatische und gut strukturierte Weine.
• Im Allgemeinen früher reif als Cabernet Sauvignon.
• Charakteristisch Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Kräutern.
• Ausgezeichnet als sowohl ein Sortenwein und eine Verschnitt-Rebsorte.
• Eine der traditionellen Sorten, die verwendet wird in Bordeaux-Cuvées.
• Besonders gut geeignet für die Herstellung raffinierte Rotweine mit hervorragender aromatischer Komplexität.

Wachstumseigenschaften

Cabernet Franc ist eine wüchsige und ertragreiche Sorte das besonders gut abschneiden kann bei mäßig kühle bis warme Weinbaugebiete. Im Vergleich zu Cabernet Sauvignon kann seine frühere Reife es erleichtern, in kühleren Lagen eine gute Reife zu erreichen. Es zeichnet sich zudem durch eine bessere Winterfrosthärte als viele andere aus. Vitis vinifera Sorten.

A sonniger, gut belüfteter Standort, regelmäßiger Rückschnitt und ein ausgeglichenes Ertragsmanagement tragen dazu bei, gesunde Früchte und eine gleichmäßige Reife zu fördern. Übermäßige Wuchsstärke der Reben sollte vermieden werden, da sie die sortentypischen Eigenschaften verstärken kann Kräuteraromen. Unter geeigneten Bedingungen liefert der Cabernet Franc hochwertige Trauben, die sich für elegante Rebsortenweine sowie komplexe Spitzen-Cuvées.