Merlot

Merlot je jedno z nejznámějších a nejrozšířenějších na světě odrůdy červených vinných hroznů, pocházející z regionu Bordeaux ve Francii. Je vysoce ceněna pro produkci hladká, ovocná a elegantně strukturovaná červená vína a je také jednou z klasických složek bordeauxských kupáží. Merlot je známý především tím, že aroma švestek, černých třešní a tmavých bobulových plodů, spojená s relativně jemnými, zaoblenými tříslovinami.

V závislosti na klimatu, podmínkách pěstování a stylu výroby vína může odrůda Merlot produkovat vše od jemná, přístupná každodenní vína až po komplexní, plná vína s vynikajícím potenciálem zrání.

Hlavní charakteristiky

Doba zrání: Středně pozdní dříve než Cabernet Sauvignon, přičemž přesná doba sklizně závisí na podnebí a pěstebních podmínkách. 
Bobule: Malé až středně velké, kulaté, s tmavě modrá až modročerná kůže.
Kulturní centrum Středně velké, většinou válcovitě kuželovité a mírně kompaktní.
Charakter vína: Jemné a ovocné, typicky s vůní švestka, černá třešeň a tmavé bobule, často doplněné tóny čokolády, koření, vanilky nebo bylin, v závislosti na délce zrání a způsobu výroby. 
Taniny: Obecně jemnější a plnější než Cabernet Sauvignon, což přispívá k charakteristické sametové struktuře odrůdy Merlot. 
Použití: Vhodné především pro výroba vysoce kvalitního červeného vína, a to jak jako odrůdové víno, tak i ve směsích.

Hlavní výhody

• Jeden z nejvýznamnější odrůdy červeného vína na světě.
• Vyrábí jemná, zaoblená a ovocná červená vína.
• Skvělé jak jako víno z jedné odrůdy a jako složka cuvée.
• Zvláště důležité je v tradičním Směsi ve stylu Bordeaux.
• Vína se mohou pohybovat v rozmezí od od lehkých a ovocných po plná, komplexní a vhodná k archivaci.
• Daří se jí v mnoha vinařských oblastech po celém světě.

Růstové vlastnosti

Merlot se osvědčuje zejména v mírné až teplé podnebí a je tradičně spojováno s půdy v Bordeaux s vysokým obsahem jílu, ačkoli se úspěšně přizpůsobuje široké škále vinařských oblastí.

Tato odrůda dozrává relativně brzy ve srovnání s Cabernet Sauvignonem, což může být výhodou v chladnějších pěstitelských oblastech. Protože Merlot má relativně plody s tenkou slupkou, pečlivá péče o vinice a vhodná ochrana rostlin jsou důležité, zejména za vlhkých podmínek.

S slunné stanoviště, vyvážené prořezávání a správná péče o plodiny, Merlot může poskytovat vysoce kvalitní hrozny vhodné pro sytě zbarvená, aromatická vína s charakter zralého ovoce, vyvážená kyselost a jemné třísloviny.