Szürkebarát (Pinot Gris)

Sivi pinot, mednarodno znana kot Sivi pinot ali Sivi Pinot, je klasika sorta bele vinske trte s francoskimi koreninami in dolgo tradicijo gojenja po vsej Evropi. Je barvna mutacija Modri pinot, in njene jagode so še posebej značilne, saj razvijejo značilne sivkasto-rožnati, bakreni ali rdečkasto-sivi odtenki ko dozorijo.

Sorta je v pridelavi vina izjemno vsestranska. Glede na rastne razmere, čas trgatve in slog pridelave vina lahko da karkoli od sveža, hrustljava in sadna suha bela vina do bogatejših, polnejših in začinjenih slogov, pa tudi pozne trgatve.

Glavne značilnosti

Čas zorenja: Zgodnje do srednje, odvisno od rastnega območja, lege vinograda in letnika.
Jagoda: Majhna do srednje velika, okrogla, s značilno sivkasto-roza do bakrene barve koža. 
Grozd Majhne do srednje velike in na splošno kompaktne.
Značaj vina: Glede na slog lahko vina kažejo aromo po zrela hruška, jabolko, koščičasto sadje in citrusi, ki ga pogosto spremljajo subtilne pikantne, dimljene in medene note.
Kislost: Na splošno sveže in uravnoteženo, pod močnim vplivom podnebja in časa trgatve.
Uporaba: Primarno primerno za pridelava kakovostnega belega vina, vključno s suhimi in poznimi trgatvami.

Ključne prednosti

• Mednarodno priznan kot Sivi pinot.
• Zelo vsestranska bela vinska sorta grozdja.
• Lahko proizvaja oboje sveža, elegantna vina in bogatejši slogi polnega telesa.
• Značilnost sadne, začinjene in rahlo dimljene arome. 
• Primerno za proizvodnjo suha in pozna trgatev vina.
• Odlična izbira za pridelovalce, ki iščejo sorto s/z Madžarska tradicija in mednarodno priznanje.

Značilnosti rasti

Szürkebarát se še posebej dobro obnese pri sončne lege v vinogradih s primernim kroženjem zraka in dobro odcednimi tlemi. Sorta se je sposobna prilagajati različnim rastnim pogojem, čeprav ima podnebje pomemben vpliv na slog nastalega vina. Hladnejše razmere na splošno naklonjene svežejša, živahnejša vina, medtem ko toplejše lokacije lahko pridelajo bogatejši, polnejši in bolj koncentrirani stili. Pinot Gris uspešno gojijo v hladnejših in toplejših vinorodnih okoliših.

Ker so njeni grozdi lahko razmeroma strnjeni, ustrezno ravnanje s krošnjo in varstvo rastlin so pomembni, zlasti v vlažnih razmerah. Z uravnoteženim obrezovanjem, primernim upravljanjem pridelka in ustrezno nego lahko sivi pinot rodi visokokakovostno grozdje, primerno za široko paleto vrhunskih belih vin.