Szürkebarát (Pinot Gris)

Šedé mnišství, mezinárodně známý jako Rulandské šedé nebo Rulandské šedé, je klasika odrůda vinné révy pro bílé víno s francouzským původem a dlouhou tradicí pěstování po celé Evropě. Je barevnou mutací Rulandské modré, a její plody jsou obzvláště výrazné a vytvářejí charakteristické šedavě růžové, měděné nebo načervenalě šedé tóny jakmile dozrávají.

Odrůda je při výrobě vína pozoruhodně všestranná. V závislosti na podmínkách pěstování, době sklizně a stylu vinifikace může produkovat cokoliv od svěží, křupavá a ovocná suchá bílá vína až po bohatší, plnější a kořenitější styly, stejně jako vína z pozdního sběru.

Hlavní charakteristiky

Doba zrání: Časná až středně pozdní, v závislosti na pěstitelské oblasti, poloze vinice a ročníku.
Bobule: Malý až středně velký, kulatý, s charakteristickým šedorůžová až měděně zbarvená kůže. 
Kulturní centrum Malé až středně velké a obecně kompaktní.
Charakter vína: V závislosti na stylu mohou vína vykazovat aromata zralá hruška, jablko, peckovité ovoce a citrusy, často doprovázené nenápadnými kořenité, kouřové a medové tóny.
Kyselost Obecně svěží a vyvážené, silně ovlivněné klimatem a dobou sklizně.
Použití: Vhodné především pro výroba vysoce kvalitního bílého vína, včetně suchých a pozdních sběrů.

Hlavní výhody

• Mezinárodně uznávaný jako Rulandské šedé / Pinot Grigio.
• Vysoce všestranná odrůda bílého vína.
• Dokáže produkovat obojí svěží, elegantní vína a plnější styly s plným tělem.
• Charakteristika ovocná, kořenitá a jemně kouřová aroma. 
• Vhodné pro výrobu suchá a pozdní sběry.
• Výborná volba pro pěstitelé, kteří hledají odrůdu se dvěma maďarská tradice a mezinárodní uznání.

Růstové vlastnosti

Szürkebarát se zvláště daří v slunné vinice s vhodnou cirkulací vzduchu a dobře propustnou půdou. Odrůda je schopná přizpůsobit se různým podmínkám pěstování, ačkoli podnebí má významný vliv na výsledný styl vína. Chladnější podmínky obvykle upřednostňují svěžejší a živější vína, zatímco teplejší lokality mohou produkovat bohatší, plnější a koncentrovanější styly. Rulandské šedé se úspěšně pěstuje jak v chladnějších, tak v teplejších vinařských oblastech.

Protože její trsy mohou být poměrně kompaktní, vhodný manažer porostu a ochrana rostlin jsou důležité, zejména ve vlhkých podmínkách. Při vyváženém řezu, vhodném pěstebním postupu a řádné péči dokáže Szürkebarát produkovat kvalitní hrozny vhodné pro širokou škálu prémiových stylů bílých vín.