Cabernet Franc

Cabernet Franc je klasická francúzska odroda modrého hrozna s dlhou históriou v Bordeaux a v údolí Lory. Historicky významný je tiež ako rodič Cabernet Sauvignonu, Merlotu a Carménère. Dnes sa pestuje v mnohých vinohradníckych oblastiach po celom svete a cení sa pre výrobu elegantné, aromatické a krásne štruktúrujestervené vína.

V porovnaní s odrodou Cabernet Sauvignon produkuje Cabernet Franc vo všeobecnosti vína s ľahšie telo a jemnejšia štruktúra tanínov, pričom si zachováva vynikajúcu aromatickú komplexnosť. Typické vína vykazujú atraktívne arómy červeného bobuľového ovocia a tmavého ovocia doplnené o kvetinové, korenisté a charakteristické bylinkové tóny.

Hlavné charakteristiky

Doba dozrievania: Stredné, všeobecne skôr ako Cabernet Sauvignon, vďaka čomu je obzvlášť zaujímavá pre mierne chladné vinohradnícke oblasti.
Bobuľa: Malý až stredne veľký, guľatý, s tmavomodrá až modročierna koža.
Zhluk Malé až stredne veľké a vo všeobecnosti mierne kompaktné.
Charakter vína: Elegantné a aromatické, typicky prejavujúce tóny červeného bobuľového ovocia, čerešní a tmavého ovocia, často sprevádzaný korenisté, kvetinové a jemné bylinkové arómy.
Triesloviny: Všeobecne jemnejší a menej výrazný ako Cabernet Sauvignon.
Použiť: Primárne vhodné pre výroba kvalitného červeného a ružového vína, a to ako odrodové víno, tak aj ako zložka kupáží.

Kľúčové výhody

• Klasický a medzinárodne uznávaný odroda francúzskeho červeného hrozna.
• Vyrába elegantné, aromatické a dobre štruktúrované vína.
• Všeobecne skoršie dozrievanie ako Cabernet Sauvignon.
• Charakteristika arómy červeného ovocia, korenisté a bylinkové arómy.
• Výborný ako aj odrodové víno a kupážna odroda.
• Jedna z tradičných odrôd používaných v Kupáže z Bordeaux.
• Obzvlášť vhodný na produkciu korešpondujúce červené vína s vynikajúcou aromatickou komplexnosťou.

Pestovateľské vlastnosti

Cabernet Franc je bujná a produktívna odroda ktorá dokáže podať mimoriadne dobré výsledky v mierne chladné až teplé vinohradnícke oblasti. V porovnaní s odrodou Cabernet Sauvignon jej skoršie dozrievanie môže uľahčiť dosiahnutie dobrej zrelosti v chladnejších polohách. Vyznačuje sa tiež lepšou odolnosťou proti chladu ako mnohé iné Vitis vinifera odrody.

A slnečné, dobre vetrané miesto, pravidelný rez a vyvážená práca s úrodou pomáhajú podporovať zdravé ovocie a rovnomerné dozrievanie. Je potrebné sa vyhnúť nadmernej bujnosti viniča, pretože môže zvýšiť pre odrodu charakteristickú bylinkové arómy. Za vhodných podmienok produkuje Cabernet Franc kvalitné hrozno vhodné na elegantné odrodové vína, ako aj komplexné prémiové kupáže.