Vinná réva Chardonnay pěstovaná v nádobě

Chardonnay patří k nejznámějším a nejrozšířenějším na světě odrůdy bílého vína. Pocházející z Burgundska ve Francii se mezinárodně proslavilo svým výjimečná přizpůsobivost, všestrannost a vynikající vinařský potenciál. V závislosti na podmínkách pěstování a stylu vinařství může Chardonnay produkovat cokoliv od svěží, křupavá a minerální vína až po bohatá, plná a komplexní vína.

Její relativně neutrální odrůdový charakter ji činí obzvláště výraznou vůči prostředí, kde se pěstuje, a vinařským postupům, což je jeden z důvodů, proč se Chardonnay pěstuje ve vinařských oblastech po celém světě.

Hlavní charakteristiky

Doba zrání: Raná až poloraná, obvykle zrající od od konce srpna do září, v závislosti na klimatu a podmínkách pěstování.
Bobule: Malý až středně velký, kulatý, vyvíjející se zelenožlutá až zlatožlutá barva když jsou zcela zralé.
Kulturní centrum Malé až střední, válcovité nebo kuželovité a obecně kompaktní.
Příchuť Hrozny mají relativně neutrální, příjemně ovocný charakter, zatímco výsledná vína mohou rozvinout tóny jablko, citrus, hruška, broskev a tropické ovoce, v závislosti na zralosti a podnebí.
Použití: Vhodné především pro výroba vysoce kvalitních bílých vín a šumivých vín.

Hlavní výhody

• Jeden z nejprestižnější odrůdy bílého hrozna na světě.
• Výjimečně všestranný ve vinifikaci.
• Vhodné pro oba výroba tichých a šumivých vín.
• Dokáže produkovat vína v rozmezí od od svěžích a elegantních po plná a bohatá těla.
• Reaguje obzvláště dobře na zrání v dubových sudech a malolaktická kvašení.
• Široce přizpůsobitelný různým podnebím a pěstebním oblastem.
• Vynikající volba pro pěstitelce, kteří mají zájem o produkci kvalitní bílé víno.

Růstové vlastnosti

Chardonnay se nejlépe daří v slunné stanoviště s propustnou půdou a je schopná se přizpůsobit poměrně široké škále pěstitelských podmínek. Obvykle raší brzy, což z ní činí náchylný k jarním mrazíkům, takže v oblastech náchylných k mrazům by se výsadbě mělo podle možnosti vyhnout.

Odrůda může být také náchylná k určitým houbovým chorobám a hnilobě hroznů, zejména za vlhkých podmínek, takže dobré vedení listové stěny a vhodná ochrana rostlin jsou důležité.

Kombinace odrůdy Chardonnay spolehlivá kvalita, přizpůsobivost a výjimečná vinařská všestrannost z ní dělá jednu z nejdůležitějších odrůd bílých vín pěstovaných po celém světě.