Trta sorte Sauvignon Blanc v loncu

Sauvignon Blanc je ena najbolj znanih in na široko gojenih na svetu sorte belega grozdja, ki izvira iz Francije in se danes prideluje v številnih glavnih svetovnih vinskih regijah. Še posebej je cenjen zaradi svojega intenziven aromatični značaj, osvežilna kislost in izrazite sadne in zeliščne note. Glede na podnebje in rastne razmere lahko sorta sauvignon proizvaja vina od svežih in s poudarkom na citrusih do bolj tropskih in bogato aromatičnih stilov.

Glavne značilnosti

Čas zorenja: Zgodnja do srednje zgodnja, pri čemer je točen čas žetve močno odvisen od podnebja in pogojev pridelave.
Jagoda: Majhna do srednje velika, okrogla, razvijajoča se zelenkasto-rumena do zlato rumena barva ko je povsem zrel.
Grozd Majhne do srednje velike in na splošno kompaktne.
Značaj vina: Zelo aromatično, običajno z značilnimi toni egrička, grenivka, pasijonka, beli breskev in sveža zelišča. 
Kislost: Značilno visoko in osvežilno, kar prispeva k živahni naravi vina te sorte. 
Uporaba: Primarno primerno za pridelava kakovostnega suhega belega vina.

Ključne prednosti

• Eden od mednarodno najbolj priznane sorte belega grozdja na svetu.
• Proizvaja sveža, aromatična vina z živahno kislino.
• Značilnost arome agrumov, tropskega sadja in zelišč.
• Zmožnost proizvodnje izrazito različnih stilov vina, odvisno od podnebje in rastno območje.
• Odlično za izdelavo sveža, suha in izrazito aromatična bela vina.
• Še posebej zanimivo za pridelovalce, ki iščejo klasično sorto mednarodna sorta belega vina.

Značilnosti rasti

Sauvignon Blanc se še posebej dobro obnese pri sončne lege z dobro kroženje zraka in dobro odcednimi tlemi. Na aromo in stil vina te sorte močno vpliva podnebje za pridelavo: hladnejše razmere na splošno ugodno vplivajo na sveža kislost, note agrumov in zelišč, medtem ko lahko toplejše razmere ustvarijo bolj zrele, bolj tropske sadne arome.

Kot Vitis vinifera sorta, ustrezno upravljanje vinograda in varstvo rastlin sta pomembna, zlasti v vlažnih razmerah. Redna rez in dobro upravljanje listne stene pomagata ohranjati zdravo sadje, uravnotežena rast in optimalno zorenje.