Kontejnerizirana loza Pinota sivog (Szürkebarát)

Pinot sivi, međunarodno poznat kao Sivi Pinot ili Pinot Grigio, je klasik sorta bijelog grožđa s francuskim podrijetlom i dugom tradicijom uzgoja diljem Europe. To je mutacija boje Pinot crni, a njegove bobice su posebno prepoznatljive, razvijajući karakteristične sivkasto-ružičasti, bakreni ili crvenkasto-sivi tonovi dok dozrijevaju.

Sorta je izuzetno svestrana u proizvodnji vina. Ovisno o uvjetima uzgoja, vremenu berbe i stilu vinifikacije, može dati sve od svježa, hrskava i voćna suha bijela vina do bogatijih, punijih i začinjenih stilova, kao i kasnim berbama vina.

Glavne karakteristike

Vrijeme dozrijevanja: Rano do srednje, ovisno o regiji uzgoja, položaju vinograda i berbi.
Bobica: Malo do srednje veliko, okruglo, s karakterističnim sivkasto-ružičasta do bakrena koža. 
Klaster: Mali do srednje veličine i općenito kompaktan.
Karakter vina: Ovisno o stilu, vina mogu pokazivati arome zrela kruška, jabuka, koštuničavo voće i agrumi, često praćeno suptilnim začinske, dimljene i medne note.
Kiselost: Uglavnom svježe i uravnoteženo, pod snažnim utjecajem klime i vremena berbe.
Koristi: Prvenstveno prikladno za proizvodnja visokokvalitetnog bijelog vina, uključujući suha i kasna berba stote.

Ključne prednosti

• Međunarodno priznat kao Pinot sivi / Pinot Grigio.
• Visoko svestrana bijela vinska sorta grožđa.
• Može proizvesti oboje svježa, elegantna vina i bogatiji, puniji stilovi.
• Karakteristika voćne, začinjene i suptilno dimljene arome. 
• Prikladno za proizvodnju suha i predikatna vina.
• Izvrstan izbor za uzgajivače koji traže sortu s oba mađarska tradicija i međunarodno priznanje.

Karakteristike rasta

Szürkebarát se posebno dobro pokazao u sunčani položaji vinograda s pogodnim strujanjem zraka i dobro dreniranim tlom. Sorta se može prilagoditi različitim uvjetima uzgoja, iako klima ima značajan utjecaj na stil dobivenog vina. Hladniji uvjeti općenito pogoduju svježija, življa vina, dok toplija mjesta mogu proizvesti bogatiji, puniji i koncentriraniji stilovi. Pinot Sivi uspješno se uzgaja i u hladnijim i u toplijim vinogradarskim regijama.

Budući da njegovi grozdovi mogu biti relativno kompaktni, odgovarajuće upravljanje krošnjom i zaštita bilja su važni, posebno u vlažnim uvjetima. Uz uravnoteženu rezidbu, prikladno upravljanje urokom i pravilnu njegu, Szürkebarát može dati visokokvalitetno grožđe pogodno za širok raspon vrhunskih stilova bijelih vina.