Chardonnay

Chardonnay je jedno od najpoznatijih i najraširenijih na svijetu sorte bijelog grožđa. Podrijetlom iz Burgundije, u Francuskoj, postao je međunarodno poznat po svojoj iznimna prilagodljivost, svestranost i izniman vinogradarski potencijal. Ovisno o uvjetima uzgoja i stilu vinifikacije, Chardonnay može dati sve, od svježa, hrskava i mineralna vina do bogatih, punih i kompleksnih stilova.

Njegov relativno neutralan sortni karakter čini ga posebno izražajnim u pogledu okoliša u kojem raste i tehnika vinifikacije, što je jedan od razloga zašto se Chardonnay uzgaja u vinskim regijama diljem svijeta.

Glavne karakteristike

Vrijeme dozrijevanja: Rano do srednje rano, obično dozrijeva od kasni kolovoz do rujna, ovisno o klimi i uvjetima uzgoja.
Bobica: Male do srednje veličine, okrugle, razvijajući a zelenožuta do zlatnožuta boja kad je potpuno zrelo.
Klaster: Mali do srednje veliki, valjkasti ili stožasti i općenito zbijeni.
Okus Grožđe ima relativno neutralan, ugodno voćni karakter, dok dobivena vina mogu razviti note jabuka, agrumi, kruška, breskva i tropsko voće, ovisno o zrelosti i klimi.
Koristi: Prvenstveno prikladno za proizvodnja visokokvalitetnih bijelih vina i pjenušaca.

Ključne prednosti

• Jedan od Najprestižnije svjetske sorte bijelog grožđa.
• Iznimno svestran u vinarstvu.
• Prikladno za oboje proizvodnja mirnih i pjenušavih vina.
• Može proizvoditi vina u rasponu od svježe i elegantno do bogatog i punog okusa.
• Posebno dobro reagira na odležavanje u hrastovim bačvama i malolaktična fermentacija.
• Široko prilagodljiv različitim klimatskim uvjetima i regijama uzgoja.
• Odličan izbor za uzgajivače zainteresirane za proizvodnju visokokvalitetno bijelo vino.

Karakteristike rasta

Chardonnay daje najbolje rezultate u sunčano mjesto s dobro ocijeđenim tlom i sposobna je prilagoditi se relativno širokom rasponu uvjeta uzgoja. Općenito rano pupa, što ju čini osjetljiv na proljetni mraz, stoga bi sadnju na lokacijama sklonim mrazu trebalo izbjegavati gdje god je to moguće.

Sorta također može biti osjetljiva na određene gljivične bolesti i trulež grozda, posebno u vlažnim uvjetima, stoga dobro gospodarenje krošnjom i odgovarajuća zaštita bilja su važni.

Kombinacija chardonnaya pouzdana kvaliteta, prilagodljivost i iznimna vinarska svestranost učinilo jednom od najvažnijih sorti bijelog grožđa koja se uzgaja diljem svijeta.