Butaș de vie Kékfrankos (Blaufränkisch) la container

Băbească neagră, cunoscut internațional ca Blaufränkisch, este una dintre cele mai importante și mai cultivate soiuri de struguri pentru vin roșu în Ungaria și Europa Centrală. Este deosebit de apreciat pentru producerea vinuri roșii elegante, vibrante și pline de caracter cu aciditate vie, taninuri structurate și arome expresive de fructe roșii.

În funcție the regiunea viticolă și stilul de vinificație, Kékfrankos poate produce orice, de la vinuri roșii proaspete, fructate și ușor de băut până la vinuri concentrate, complexe, cu un potențial excelent devechime. Aromele tipice includ vișină, cireașă, prună și fructe de pădure închise la culoare, adesea însoțit de note picante și de piper atrăgătoare.

Caracteristici principale

Timpul de coacere: Mediu spre mediu-târziu, recoltat în general în din septembrie până la începutul lunii octombrie, în funcție de climă, amplasarea podgoriei și an de recoltă.
Fruct de pădure: De dimensiuni mici până la medii, rotunde, cu un piele de culoare albastru închis până la albastru-negru.
Grup De dimensiune medie, de obicei conic și moderat compact.
Caracterul vinului: Caracteristic fructat, condimentat și vibrant, prezentând adesea note de vișină, cireașă, prună și fructe de pădure închise la culoare. 
Aciditate: De obicei viu și revigorant, conferând vinurilor o structură excelentă.
Taninuri: Moderat până la pronunțat, în funcție de condițiile din vie și de stilul de vinificație.
Utilizare: În principal potrivit pentru producție de vinuri roșii și roze de înaltă calitate, fie ca vin monovarietal, fie ca o componentă importantă a cupajelor.

Avantaje cheie

• Unul dintre cele mai importante soiuri de struguri pentru vin roșu din Ungaria.
• Produce vinuri cu caracter excelent de fructe și aciditate vie.
• Arome tipice de vișină, cireașă, prună și fructe de pădure închise la culoare.
• Atractiv caracter picant și piperat.
• Potrivit pentru ambele vinuri proaspete, fructate și stiluri premium maturate în stejar.
• Poate produce și vinuri rosé proaspete și aromatice.
• Deosebit de expresiv al acestuia regiune viticolă și terroir.

Caracteristici de creștere

Kékfrankos este o soi viguros și productiv care are o performanță deosebită în locații calde și însorite pentru podgorii. Coacerea sa relativ târzie permite strugurilor să dezvolte arome bogate, menținând în același timp aciditate proaspătă, specifică soiului.

Tăierea regulată, gestionarea echilibrată a încărcăturii de rod și gestionarea corespunzătoare a coronamentului ajută la asigurarea unei dezvoltări sănătoase a fructelor și a unei coaceri optime. În condiții favorabile, Kékfrankos poate produce struguri potriviți pentru orice, de la vinuri roșii și rosé proaspete și accesibile până la vinuri concentrate, maturate în butoi, cu un excelent potențial devechime.