{"id":6227,"date":"2026-04-30T12:58:14","date_gmt":"2026-04-30T10:58:14","guid":{"rendered":"https:\/\/grape-empire.com\/?post_type=product&p=6227"},"modified":"2026-08-22T08:54:33","modified_gmt":"2026-08-22T06:54:33","slug":"juhfark","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/product\/juhfark\/","title":{"rendered":"Juhfark"},"content":{"rendered":"

Juhfark<\/b> ist ein traditionelles ungarisches Wei\u00dfweinsorte<\/b><\/span>, am engsten verbunden mit dem Weingebiet Soml\u00f3<\/b><\/span> in Westungarn. Seinen ungew\u00f6hnlichen Namen verdankt er der l\u00e4nglichen Form seiner Trauben, die traditionell an einen Schafschwanz erinnern sollte \u2013 \u201cJuhfark\u201d bedeutet w\u00f6rtlich \u201cSchwanz des Schafes\u201d<\/b><\/span> auf Ungarisch.<\/p>\n

Die Sorte wird besonders daf\u00fcr gesch\u00e4tzt, dass sie hervorbringt markante, strukturierte und mineralische Wei\u00dfweine mit lebendiger S\u00e4ure<\/b><\/span>. Auf den vulkanischen B\u00f6den von Soml\u00f3 kann der Juhfark eine bemerkenswerte Komplexit\u00e4t und einen starken Charakter entwickeln und Weine hervorbringen, die in der Jugend oft streng und zur\u00fcckhaltend sind, sich aber durch Flaschenreife als deutlich komplexer erweisen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Hauptmerkmale<\/b><\/span><\/h3>\n

Reifezeit:<\/b> Mittelf\u00e4tig bis sp\u00e4t, im Allgemeinen geerntet ab Ende September bis in den Oktober<\/b><\/span>, je nach Anbaugebiet und Jahrgang.
\nBeere<\/b><\/span> Klein bis mittelgro\u00df, rund bis leicht oval, sich entwickelnd zu einem gr\u00fcnlich-gelbe bis goldgelbe Farbe<\/b><\/span> wenn vollst\u00e4ndig reif.
\nCluster<\/b><\/span> Mittelgro\u00df, charakteristisch lang, zylindrisch und relativ kompakt<\/b><\/span>.
\nWeincharakter<\/b><\/span> Typischerweise trocken, strukturiert und mineralisch<\/b><\/span>, mit Noten von Zitrusfr\u00fcchte, gr\u00fcner Apfel, Kr\u00e4uter und dezente Gew\u00fcrze<\/b><\/span>.
\nS\u00e4uregehalt<\/b><\/span> Charakteristisch hoch und lebendig<\/b><\/span>, und bietet eine hervorragende Struktur und Frische.
\nLagerf\u00e4higkeit:<\/b><\/span> Gute Qualit\u00e4tsweine k\u00f6nnen durch Flaschenreifung eine betr\u00e4chtliche Komplexit\u00e4t entwickeln.
\nVerwendung:<\/b><\/span> Haupts\u00e4chlich geeignet f\u00fcr die Herstellung qualitativ hochwertige trockene Wei\u00dfweine<\/b><\/span>.<\/p>\n

Hauptvorteile<\/b><\/span><\/h3>\n
    \n
  • Eine markante <\/span>traditionelle ungarische Wei\u00dfweintraubensorte<\/b><\/span>.<\/span><\/li>\n
  • Eine der emblematischen Rebsorten der Weingebiet Soml\u00f3<\/b><\/span>.<\/li>\n
  • Produziert Weine mit lebendige S\u00e4ure und ausgepr\u00e4gter mineralischer Charakter<\/b><\/span>.<\/li>\n
  • Besonders ausdrucksstark, wenn angebaut auf vulkanische B\u00f6den<\/b><\/span>.<\/li>\n
  • F\u00e4hig zur Produktion strukturierte und lagerf\u00e4hige Wei\u00dfweine<\/b><\/span>.<\/li>\n
  • Bietet eine einzigartige Alternative zu international verbreiteten Wei\u00dfweinsorten.<\/li>\n
  • Hervorragende Wahl f\u00fcr Z\u00fcchter, die an traditioneller ungarischer Weinbau<\/b><\/span>.<\/li>\n<\/ul>\n

    Wachstumseigenschaften<\/b><\/span><\/h3>\n

    Juhfark schl\u00e4gt sich besonders gut in warme, sonnige Weinberglagen mit guter Exposition und gut durchl\u00e4ssigen B\u00f6den<\/b><\/span>. Es ist ber\u00fchmt f\u00fcr die vulkanischen H\u00e4nge des Soml\u00f3, wo die mineralstoffreichen B\u00f6den und g\u00fcnstigen Weinbergbedingungen zum unverwechselbaren Weincharakter der Rebsorte beitragen.<\/p>\n

    Die Sorte ist w\u00fcchsig und ertragreich<\/b><\/span>, obwohl eine sorgf\u00e4ltige Kulturf\u00fchrung wichtig ist, um qualitativ hochwertige Fr\u00fcchte zu erzielen. Seine relativ kompakten Trauben k\u00f6nnen es anf\u00e4llig f\u00fcr F\u00e4ulnis bei nassem und feuchtem Wetter<\/b><\/span>, Daher werden eine gute Luftzirkulation, ein geeignetes Kronenmanagement und ein vorbeugender Pflanzenschutz empfohlen.<\/p>\n

    Durch einen ausgeglichenen R\u00fcckschnitt, ein geeignetes Behangmanagement und g\u00fcnstige Wachstumsbedingungen kann Juhfark Trauben hervorbringen mit hohe nat\u00fcrliche S\u00e4ure, exzellente Struktur und ausgepr\u00e4gter mineralischer Charakter<\/b><\/span>, was sie zu einer der faszinierendsten traditionellen Wei\u00dfweinsorten Ungarns macht.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Juhfark<\/b> ist ein traditionelles ungarisches Wei\u00dfweinsorte<\/b><\/span>, am engsten verbunden mit dem Weingebiet Soml\u00f3<\/b><\/span> in Westungarn. Seinen ungew\u00f6hnlichen Namen verdankt er der l\u00e4nglichen Form seiner Trauben, die traditionell an einen Schafschwanz erinnern sollte \u2013 \u201cJuhfark\u201d bedeutet w\u00f6rtlich \u201cSchwanz des Schafes\u201d<\/b><\/span> auf Ungarisch.<\/p>\n

    Die Sorte wird besonders daf\u00fcr gesch\u00e4tzt, dass sie hervorbringt markante, strukturierte und mineralische Wei\u00dfweine mit lebendiger S\u00e4ure<\/b><\/span>. Auf den vulkanischen B\u00f6den von Soml\u00f3 kann der Juhfark eine bemerkenswerte Komplexit\u00e4t und einen starken Charakter entwickeln und Weine hervorbringen, die in der Jugend oft streng und zur\u00fcckhaltend sind, sich aber durch Flaschenreife als deutlich komplexer erweisen k\u00f6nnen.<\/p>\n

    Hauptmerkmale<\/b><\/span><\/h3>\n

    Reifezeit:<\/b> Mittelf\u00e4tig bis sp\u00e4t, im Allgemeinen geerntet ab Ende September bis in den Oktober<\/b><\/span>, je nach Anbaugebiet und Jahrgang.
    \nBeere<\/b><\/span> Klein bis mittelgro\u00df, rund bis leicht oval, sich entwickelnd zu einem gr\u00fcnlich-gelbe bis goldgelbe Farbe<\/b><\/span> wenn vollst\u00e4ndig reif.
    \nCluster<\/b><\/span> Mittelgro\u00df, charakteristisch lang, zylindrisch und relativ kompakt<\/b><\/span>.
    \nWeincharakter<\/b><\/span> Typischerweise trocken, strukturiert und mineralisch<\/b><\/span>, mit Noten von Zitrusfr\u00fcchte, gr\u00fcner Apfel, Kr\u00e4uter und dezente Gew\u00fcrze<\/b><\/span>.
    \nS\u00e4uregehalt<\/b><\/span> Charakteristisch hoch und lebendig<\/b><\/span>, und bietet eine hervorragende Struktur und Frische.
    \nLagerf\u00e4higkeit:<\/b><\/span> Gute Qualit\u00e4tsweine k\u00f6nnen durch Flaschenreifung eine betr\u00e4chtliche Komplexit\u00e4t entwickeln.
    \nVerwendung:<\/b><\/span> Haupts\u00e4chlich geeignet f\u00fcr die Herstellung qualitativ hochwertige trockene Wei\u00dfweine<\/b><\/span>.<\/p>\n

    Hauptvorteile<\/b><\/span><\/h3>\n
      \n
    • Eine markante <\/span>traditionelle ungarische Wei\u00dfweintraubensorte<\/b><\/span>.<\/span><\/li>\n
    • Eine der emblematischen Rebsorten der Weingebiet Soml\u00f3<\/b><\/span>.<\/li>\n
    • Produziert Weine mit lebendige S\u00e4ure und ausgepr\u00e4gter mineralischer Charakter<\/b><\/span>.<\/li>\n
    • Besonders ausdrucksstark, wenn angebaut auf vulkanische B\u00f6den<\/b><\/span>.<\/li>\n
    • F\u00e4hig zur Produktion strukturierte und lagerf\u00e4hige Wei\u00dfweine<\/b><\/span>.<\/li>\n
    • Bietet eine einzigartige Alternative zu international verbreiteten Wei\u00dfweinsorten.<\/li>\n
    • Hervorragende Wahl f\u00fcr Z\u00fcchter, die an traditioneller ungarischer Weinbau<\/b><\/span>.<\/li>\n<\/ul>\n

      Wachstumseigenschaften<\/b><\/span><\/h3>\n

      Juhfark schl\u00e4gt sich besonders gut in warme, sonnige Weinberglagen mit guter Exposition und gut durchl\u00e4ssigen B\u00f6den<\/b><\/span>. Es ist ber\u00fchmt f\u00fcr die vulkanischen H\u00e4nge des Soml\u00f3, wo die mineralstoffreichen B\u00f6den und g\u00fcnstigen Weinbergbedingungen zum unverwechselbaren Weincharakter der Rebsorte beitragen.<\/p>\n

      Die Sorte ist w\u00fcchsig und ertragreich<\/b><\/span>, obwohl eine sorgf\u00e4ltige Kulturf\u00fchrung wichtig ist, um qualitativ hochwertige Fr\u00fcchte zu erzielen. Seine relativ kompakten Trauben k\u00f6nnen es anf\u00e4llig f\u00fcr F\u00e4ulnis bei nassem und feuchtem Wetter<\/b><\/span>, Daher werden eine gute Luftzirkulation, ein geeignetes Kronenmanagement und ein vorbeugender Pflanzenschutz empfohlen.<\/p>\n

      Durch einen ausgeglichenen R\u00fcckschnitt, ein geeignetes Behangmanagement und g\u00fcnstige Wachstumsbedingungen kann Juhfark Trauben hervorbringen mit hohe nat\u00fcrliche S\u00e4ure, exzellente Struktur und ausgepr\u00e4gter mineralischer Charakter<\/b><\/span>, was sie zu einer der faszinierendsten traditionellen Wei\u00dfweinsorten Ungarns macht.<\/p>","protected":false},"featured_media":1845,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[40,42],"product_tag":[],"class_list":["post-6227","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-container-grown-grapevines","product_cat-white-wine-grapes","entry","has-media","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple","has-product-nav","col","span_1_of_3","owp-content-center","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6227"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6227\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8105,"href":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6227\/revisions\/8105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6227"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6227"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/grape-empire.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}